日前，在泰安市天平街道邱家莊村，一場(chǎng)別開生面的食品安全知識(shí)分享會(huì)吸引了眾多村民的圍觀。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院的食安郵遞員隊(duì)，利用一周時(shí)間深入鄉(xiāng)村，不僅將食品安全知識(shí)送到了田間地頭，更用生動(dòng)的實(shí)踐演示，讓村民們深刻認(rèn)識(shí)到了食品安全的重要性。

“大家看，我們的試劑盒發(fā)生改變了！這說(shuō)明冰箱里的食物已經(jīng)受到一定污染了，大家一定不要把食物往冰箱一扔就不管了?！眮?lái)自食安郵遞員隊(duì)的大學(xué)生，正手持山東農(nóng)業(yè)大學(xué)研制的便攜式拉曼檢測(cè)試劑盒，通過擦拭取樣、復(fù)溶、富集等實(shí)現(xiàn)生物胺無(wú)損檢測(cè)，向村民們展示了食物在冰箱中的存放過久的危害，形象地向村民分享了冰箱食物“斷舍離”的重要性，將食品安全知識(shí)送到田間地頭。

民以食為天，食以安為先。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，村民們對(duì)食安郵遞員隊(duì)帶來(lái)的日常食品安全小貼士聽得津津有味。“生熟菜板、菜刀要分開使用，購(gòu)買的蔬菜要用小蘇打浸泡再食用……”這些看似簡(jiǎn)單的生活常識(shí)，對(duì)于提高食品安全意識(shí)卻至關(guān)重要。“這些娃娃們說(shuō)得很通俗，也容易懂，跟看電視似的，挺有用！”村民們紛紛豎起大拇指。

這是山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院的食安郵遞員隊(duì)，走進(jìn)泰安市天平街道邱家莊村開展“三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的一個(gè)縮影。本次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)帶來(lái)的成效是雙向的，在為村民帶來(lái)知識(shí)分享的同時(shí)，也為山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的學(xué)子提供了寶貴的實(shí)踐機(jī)會(huì)和場(chǎng)地。

泰安市天平街道邱家莊櫻桃種植面積達(dá)到 800 畝，規(guī)模大、品種多，果農(nóng)年平均收入約 3 萬(wàn)元，是當(dāng)?shù)刂赂划a(chǎn)業(yè)。然而，隨著櫻桃產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，食品安全與品質(zhì)控制的問題也日益凸顯。村民們雖然熱情高漲地投入到櫻桃的種植與采摘中，但面對(duì)如何科學(xué)存儲(chǔ)、延長(zhǎng)保鮮期等食品問題挑戰(zhàn)時(shí)，卻常常感到力不從心。鑒于此，食安郵遞員隊(duì)不僅局限于食品安全的普及，更將目光投向了櫻桃種植與加工的每一個(gè)環(huán)節(jié)，帶著課題進(jìn)行實(shí)地調(diào)研。

“我們團(tuán)隊(duì)圍繞櫻桃質(zhì)量檢測(cè)、食品加工等環(huán)節(jié)設(shè)立課題，讓學(xué)生帶著課題進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐調(diào)研?！鄙綎|農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院指導(dǎo)老師李昂表示，“在村支書的幫助下，學(xué)生在社會(huì)實(shí)踐期間每天都穿梭于櫻桃林間，在田間地頭了解村莊櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，在農(nóng)戶院落與種植大戶和合作社負(fù)責(zé)人調(diào)研交流，并利用所學(xué)專業(yè)知識(shí)，對(duì)農(nóng)戶提出的櫻桃農(nóng)殘檢測(cè)、品質(zhì)控制等問題一一解答，把課堂學(xué)習(xí)和鄉(xiāng)村實(shí)踐緊密結(jié)合，讓學(xué)生們對(duì)‘質(zhì)量興農(nóng)’有了更為直觀感受?！?/p>

“這些大學(xué)生到村以后，一點(diǎn)也沒閑著，又是幫忙普及食品安全知識(shí)，又是去果園里幫忙，和村里的種植戶非常聊得來(lái)?！鼻窦仪f村支書對(duì)食安郵遞員隊(duì)的到來(lái)贊不絕口，他們不僅為村子帶來(lái)了青春活力，更在無(wú)形中拉近了村民與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的距離。

此次“三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐，既看“當(dāng)下”，更重“長(zhǎng)遠(yuǎn)”。在邱家莊村的社會(huì)實(shí)踐取得熱烈反響后，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院的食安郵遞員隊(duì)社會(huì)實(shí)踐的腳步并未停下?！笆称钒踩氖刈o(hù)不僅僅是一次性的宣傳，更需要持續(xù)的關(guān)注和深入的合作?！崩畎罕硎?，“本次‘三下鄉(xiāng)’社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)結(jié)束后，食安隊(duì)將同邱家莊建立常態(tài)化聯(lián)系，隨時(shí)為村民答疑解惑，為邱家莊櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展夯實(shí)食安基礎(chǔ)?！保ㄐ煲粺j 付佳琦 劉時(shí)瑜）

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