他四十年如一日地苦心鉆研釀造技術(shù)，先后研發(fā)出桑椹酒、小櫻桃酒、藍(lán)莓酒、葡萄酒等四大系列十多個(gè)品種果酒，在全省乃至全國(guó)斬獲多項(xiàng)榮譽(yù)大獎(jiǎng)。他牢記黨員使命，熱心公益事業(yè)，積極惠農(nóng)助農(nóng)，投身疫情防控，為促進(jìn)社會(huì)和諧穩(wěn)定竭盡全力。他就是山東輕工系統(tǒng)“齊魯工匠”、青島尚臻百果酒莊有限公司董事長(zhǎng)冷啟成。

　　攻堅(jiān)克難勤鉆研，為民情懷鑄心間，他是科技創(chuàng)新領(lǐng)域的“拓荒�！薄Ｗ�1982年8月從淄博商校釀造專業(yè)畢業(yè)，冷啟成長(zhǎng)期從事葡萄酒等果酒的生產(chǎn)研發(fā)。他在國(guó)內(nèi)最早采用“人工酵母、低溫發(fā)酵”新技術(shù)，其研制的“大澤山”牌干白葡萄酒獲“山東省廳優(yōu)良產(chǎn)品”稱號(hào)、甜白葡萄酒獲“山東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱號(hào)、特制紅葡萄酒獲“山東省廳優(yōu)良產(chǎn)品”稱號(hào)。1987年，青島市葡萄產(chǎn)量激增，導(dǎo)致大量果農(nóng)種植的葡萄滯銷。冷啟成主動(dòng)請(qǐng)纓，承擔(dān)了青島市科委“鮮葡萄汁工藝和鮮葡萄汁產(chǎn)品的研究”項(xiàng)目，研發(fā)出鮮葡萄汁保鮮技術(shù)，獲“青島市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)”。自此，全市果農(nóng)大量滯銷的葡萄有了去處，果農(nóng)的生計(jì)得到保障。其后，冷啟成被聘請(qǐng)到青島瑪麗酒業(yè)有限公司擔(dān)任釀酒師，采用“蘋果酸-乳酸發(fā)酵技術(shù)”和其他新工藝生產(chǎn)的“瑪麗牌”蛇龍珠干紅葡萄酒、赤霞珠干紅葡萄酒分別在2006年、2009年榮獲“山東省輕工名牌”稱號(hào)。

　　自2003年起，西海岸新區(qū)種植了大量藍(lán)莓，至2008年已達(dá)4萬(wàn)余畝，但藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)只停留在初加工環(huán)節(jié)，果農(nóng)的收益增長(zhǎng)緩慢，藍(lán)莓深加工迫在眉睫。冷啟成帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造性地采用陽(yáng)離子交換降酸和低溫發(fā)酵等技術(shù)，研制出“瑪麗牌”藍(lán)莓酒獲“山東省輕工名牌”稱號(hào)，2013年在由“國(guó)際葡萄與葡萄酒組織”和“國(guó)際釀酒師聯(lián)盟”組織舉辦的國(guó)際大賽中摘得“銀質(zhì)獎(jiǎng)”。2014年，他受邀參加國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)組織的“藍(lán)莓酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”起草工作，成為“藍(lán)莓酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”的主要起草人之一。由他所參與和推動(dòng)的藍(lán)莓深加工產(chǎn)業(yè)，幫助新區(qū)數(shù)以萬(wàn)計(jì)的藍(lán)莓果農(nóng)實(shí)現(xiàn)了利潤(rùn)質(zhì)的飛躍，推動(dòng)了地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

　　不忘初心講黨性，鄉(xiāng)村振興惠民生，他是鄉(xiāng)村振興路上的“老黃�！薄Ｎ骱０缎聟^(qū)鐵山街道楊家山里種植了大量的櫻桃、桑椹等果樹，但果品卻經(jīng)常滯銷、果農(nóng)損失嚴(yán)重，冷啟成萌生了加工保健養(yǎng)生果酒、為果農(nóng)兜底、“消化”這些水果的決心。

　　2014年底，年近55歲的冷啟成變賣家產(chǎn)拿出所有積蓄，建立了“青島尚臻百果酒莊有限公司”，從事果酒的研究和生產(chǎn)。經(jīng)過(guò)艱辛的努力，他開發(fā)出櫻桃酒、桑椹系列酒產(chǎn)品，并申報(bào)了三項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利，被國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局受理，其中一個(gè)已發(fā)證。他研發(fā)生產(chǎn)的系列果酒，榮獲“中國(guó)絲綢桑蠶品牌集群”“優(yōu)質(zhì)桑椹酒”稱號(hào)，成為山東省唯一獲此殊榮的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，他本人也榮獲西海岸新區(qū)“傳統(tǒng)技藝人才”稱號(hào)。

　　2020年5月中旬，楊家山革命老區(qū)突遭大風(fēng)冰雹天氣，已成熟的小櫻桃被打落一地，冷啟成義無(wú)反顧地拿出20萬(wàn)元收購(gòu)受災(zāi)小櫻桃3萬(wàn)多斤。殊不知，為籌措這20萬(wàn)，他不惜賣掉剛?cè)ナ啦痪玫睦夏赣H的房子。據(jù)統(tǒng)計(jì)，公司成立5年間，冷啟成克服新產(chǎn)品推廣難等重重阻力，收購(gòu)滯銷水果達(dá)600多萬(wàn)元。2019年底，他榮獲“青島市鄉(xiāng)村振興先進(jìn)個(gè)人”稱號(hào)。

　　抗擊疫情勇?lián)��?dāng)，予人玫瑰手余香，他是抗疫關(guān)鍵時(shí)刻的“孺子牛”。2020年初突發(fā)新冠肺炎疫情，在企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難的情況下，冷啟成個(gè)人捐款9000元，并向鐵山街道捐贈(zèng)價(jià)值1.6萬(wàn)元的抗疫物資，向區(qū)統(tǒng)戰(zhàn)部所包社區(qū)捐贈(zèng)價(jià)值1萬(wàn)元的食用優(yōu)質(zhì)酒精100公斤，極大程度解了當(dāng)?shù)匕傩占毙杩挂呶镔Y的燃眉之急。

　　2020年9月，“西海岸新區(qū)私營(yíng)企業(yè)商會(huì)” 成立，冷啟成任會(huì)長(zhǎng)。10月上旬，他組織商會(huì)成員籌措部分暖心馬甲送至抗疫一線人員手中。10月27日，靈山衛(wèi)街道窩洛子村村民曲彥家發(fā)生火災(zāi)，一家三口燒傷嚴(yán)重，冷啟成獲悉后馬上組織捐款5300元進(jìn)行救助。在共克時(shí)艱的日子里，他帶領(lǐng)商會(huì)充分發(fā)揮社會(huì)組織的公益力量，為百姓辦實(shí)事、辦好事，成為了抗疫前線一道亮麗的風(fēng)景線。（解全升）

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